En savoir plus sur notre politique de confidentialité.
Les cités comtoises les plus faibles tombent, les unes après les autres.
Car à sa mort, Charles le Téméraire ne laisse qu’une fille : Marie de Bourgogne âgée de vingt ans.
La loi Gombette fut promulguée par le roi Gondebaud en mars 502 à Lyon, afin d'unifier le royaume.
J.-C., une nouvelle vague de migration amène la technique du bronze et le commerce entre les différentes aires régionales se développe. En 1038, Conrad II le transmet à son fils Henri III. Elles aboutiront à l'indépendance de la commune le 3 juin 1290.
L'économie se développe : les mines de fer et les puits à sel que compte la région permettent l'exportation vers les régions du bassin méditerranéen (Italie, Grèce...) de produits tels que les salaisons et des objets en corne. Améliorez-le ou discutez des points à vérifier. Légué au Saint-Empire, le comté rejoint l'actuel pays de Montbéliard dans la mouvance germanique. Book digitized by Google from the library of the University of Michigan and uploaded to the Internet Archive by user tpb. Prairie sur sol profond à basse altitude ; La dernière modification de cette page a été faite le 5 septembre 2020 à 21:40. En conséquence des luttes de pouvoir, l'archevêque de Besançon Hugues Ier de Salins, qui avait soutenu l'empereur, obtient en 1043 les droits régaliens sur Besançon, et le titre de noblesse de prince-évêque, ainsi que pour ses successeurs. Découvrir nos productions. L'histoire du Comté est un patrimoine partagé depuis des siècles par tout un territoire.
Les meules qui obtiennent une note supérieure à 15 points sont classées Comté Extra et reçoivent une bande verte avec une clochette verte. Outré par cet affront fait à sa fille, elle a alors 11 ans, Maximilien de Habsbourg, que ce mariage prive de la Bretagne qui lui était promise, entreprend de reconquérir la Franche-Comté.
Paris: Seguin aîné.
Cette particularité s'équilibre avec la pluviométrie annuelle élevée. Son fils, Guillaume III est aussi tué deux ans plus tard, en 1127. Jaloux de leur indépendance, les grands ne savaient pas obéir.
Le royaume burgonde s'agrandit progressivement vers le nord. Cette dernière a pour ses états (Comté de Bourgogne et Pays-Bas) une seule héritière : sa fille Marguerite. Salle avec quatre cuves à la fruitière de Fontain. Les rebelles s'exilent dans un vain espoir d'un retour à l'Espagne qui ne vient pas malgré quelques espoirs. Sa réelle mixité[12] en fait une race très polyvalente, même si ses effectifs restent relativement faibles. En 1958, le comté a été le premier fromage a recevoir une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Entre 12 et 15 points, il est marqué d'un tampon d'identification de couleur brune.
Elles ne peuvent être nourries avec aucun aliment transgénique. by the Sequani, a Celtic tribe. L'élevage en stabulation toute l'année est prohibé[1]. Charlemagne refonda l'organisation administrative de ses terres, divisant la région en cinq subdivisions. Au début du IIIe siècle, les Barbares lancèrent des raids au-delà du limes. Après la mort de Frédéric Barberousse en 1190, alors comte et roi de Bourgogne, son fils Othon Ier décide de renoncer au titre de roi pour prendre celui de comte palatin de Bourgogne, menaçant de cette façon l'autorité des barons comtois. L’empereur lui octroie nombre de privilèges commerciaux et monétaires, donnant par exemple à la ville de Besançon le droit de battre monnaie. Celle-ci se remaria le 19 février 1350 avec Jean de France, duc de Normandie, dauphin de Viennois (le futur roi Jean le Bon dès le 22 août de la même année), fils du roi de France. Consommé comme fromage de plateau, le comté est délicieux accompagné de noix. Pour les montagnards, la fabrication de ce grand fromage était un bon moyen de conserver de la nourriture pour les longs mois d'hiver. Selon la saison de production, sa pâte va du blanc ivoire (en hiver) au jaune paille (en été). From 888 till 1034, the region was united with the County of Burgundy until the Romans took over Franche-Comté again.
Elle forme la ville libre d'Empire de Besançon et se gouverne par elle-même, grâce à un conseil de vingt-huit notables élus au suffrage universel masculin à plusieurs degrés et à un conseil de quatorze gouverneurs désignés par les notables. Le peuple jouissait de grands privilèges, toujours respectés par la Cour de Madrid qui ménageait une province jalouse de ses droits, et voisine de la France.
La falaise laisse apparaitre la roche calcaire. En 1380, des fromages de grande taille confirment l'importance des fruitières sans lesquelles la quantité de lait nécessaire ne pourrait être réunie.
Cela dépend de l'alimentation des vaches : du foin en hiver, de l'herbe et des fleurs variées au printemps.[réf.
Le peuple gaulois occupant la majeure partie du territoire de la région actuelle était les Séquanes, les Lingons occupant la partie nord-ouest de l'actuel département de la Haute-Saône, à l'ouest de la Saône correspondant à l'ouest de l'actuel arrondissement de Vesoul. », « Jamais peuple ne vécut sous une administration plus douce, et ne fut si attaché à ses souverains.
Comme Othon II et son fils, Othon III délaissent ce comté éloigné, les seigneurs locaux en profitent pour acquérir une plus grande liberté.
Le comté, se déguste en primeur en octobre jusqu'en juin ; c'est la pleine saison de sa dégustation de juillet à septembre.
Son aire de production s'étend dans les départements du Jura, du Doubs et l'est de l'Ain. Exemple de plante inféodée aux terroirs calcaires d'altitude : la daphné camélée. Il visite toutefois la Franche-Comté en 1503.
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Les cités comtoises les plus faibles tombent, les unes après les autres.
Car à sa mort, Charles le Téméraire ne laisse qu’une fille : Marie de Bourgogne âgée de vingt ans.
La loi Gombette fut promulguée par le roi Gondebaud en mars 502 à Lyon, afin d'unifier le royaume.
J.-C., une nouvelle vague de migration amène la technique du bronze et le commerce entre les différentes aires régionales se développe. En 1038, Conrad II le transmet à son fils Henri III. Elles aboutiront à l'indépendance de la commune le 3 juin 1290.
L'économie se développe : les mines de fer et les puits à sel que compte la région permettent l'exportation vers les régions du bassin méditerranéen (Italie, Grèce...) de produits tels que les salaisons et des objets en corne. Améliorez-le ou discutez des points à vérifier. Légué au Saint-Empire, le comté rejoint l'actuel pays de Montbéliard dans la mouvance germanique. Book digitized by Google from the library of the University of Michigan and uploaded to the Internet Archive by user tpb. Prairie sur sol profond à basse altitude ; La dernière modification de cette page a été faite le 5 septembre 2020 à 21:40. En conséquence des luttes de pouvoir, l'archevêque de Besançon Hugues Ier de Salins, qui avait soutenu l'empereur, obtient en 1043 les droits régaliens sur Besançon, et le titre de noblesse de prince-évêque, ainsi que pour ses successeurs. Découvrir nos productions. L'histoire du Comté est un patrimoine partagé depuis des siècles par tout un territoire.
Les meules qui obtiennent une note supérieure à 15 points sont classées Comté Extra et reçoivent une bande verte avec une clochette verte. Outré par cet affront fait à sa fille, elle a alors 11 ans, Maximilien de Habsbourg, que ce mariage prive de la Bretagne qui lui était promise, entreprend de reconquérir la Franche-Comté.
Paris: Seguin aîné.
Cette particularité s'équilibre avec la pluviométrie annuelle élevée. Son fils, Guillaume III est aussi tué deux ans plus tard, en 1127. Jaloux de leur indépendance, les grands ne savaient pas obéir.
Le royaume burgonde s'agrandit progressivement vers le nord. Cette dernière a pour ses états (Comté de Bourgogne et Pays-Bas) une seule héritière : sa fille Marguerite. Salle avec quatre cuves à la fruitière de Fontain. Les rebelles s'exilent dans un vain espoir d'un retour à l'Espagne qui ne vient pas malgré quelques espoirs. Sa réelle mixité[12] en fait une race très polyvalente, même si ses effectifs restent relativement faibles. En 1958, le comté a été le premier fromage a recevoir une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Entre 12 et 15 points, il est marqué d'un tampon d'identification de couleur brune.
Elles ne peuvent être nourries avec aucun aliment transgénique. by the Sequani, a Celtic tribe. L'élevage en stabulation toute l'année est prohibé[1]. Charlemagne refonda l'organisation administrative de ses terres, divisant la région en cinq subdivisions. Au début du IIIe siècle, les Barbares lancèrent des raids au-delà du limes. Après la mort de Frédéric Barberousse en 1190, alors comte et roi de Bourgogne, son fils Othon Ier décide de renoncer au titre de roi pour prendre celui de comte palatin de Bourgogne, menaçant de cette façon l'autorité des barons comtois. L’empereur lui octroie nombre de privilèges commerciaux et monétaires, donnant par exemple à la ville de Besançon le droit de battre monnaie. Celle-ci se remaria le 19 février 1350 avec Jean de France, duc de Normandie, dauphin de Viennois (le futur roi Jean le Bon dès le 22 août de la même année), fils du roi de France. Consommé comme fromage de plateau, le comté est délicieux accompagné de noix. Pour les montagnards, la fabrication de ce grand fromage était un bon moyen de conserver de la nourriture pour les longs mois d'hiver. Selon la saison de production, sa pâte va du blanc ivoire (en hiver) au jaune paille (en été). From 888 till 1034, the region was united with the County of Burgundy until the Romans took over Franche-Comté again.
Elle forme la ville libre d'Empire de Besançon et se gouverne par elle-même, grâce à un conseil de vingt-huit notables élus au suffrage universel masculin à plusieurs degrés et à un conseil de quatorze gouverneurs désignés par les notables. Le peuple jouissait de grands privilèges, toujours respectés par la Cour de Madrid qui ménageait une province jalouse de ses droits, et voisine de la France.
La falaise laisse apparaitre la roche calcaire. En 1380, des fromages de grande taille confirment l'importance des fruitières sans lesquelles la quantité de lait nécessaire ne pourrait être réunie.
Cela dépend de l'alimentation des vaches : du foin en hiver, de l'herbe et des fleurs variées au printemps.[réf.
Le peuple gaulois occupant la majeure partie du territoire de la région actuelle était les Séquanes, les Lingons occupant la partie nord-ouest de l'actuel département de la Haute-Saône, à l'ouest de la Saône correspondant à l'ouest de l'actuel arrondissement de Vesoul. », « Jamais peuple ne vécut sous une administration plus douce, et ne fut si attaché à ses souverains.
Comme Othon II et son fils, Othon III délaissent ce comté éloigné, les seigneurs locaux en profitent pour acquérir une plus grande liberté.
Le comté, se déguste en primeur en octobre jusqu'en juin ; c'est la pleine saison de sa dégustation de juillet à septembre.
Son aire de production s'étend dans les départements du Jura, du Doubs et l'est de l'Ain. Exemple de plante inféodée aux terroirs calcaires d'altitude : la daphné camélée. Il visite toutefois la Franche-Comté en 1503.
En savoir plus sur notre politique de confidentialité.
Les cités comtoises les plus faibles tombent, les unes après les autres.
Car à sa mort, Charles le Téméraire ne laisse qu’une fille : Marie de Bourgogne âgée de vingt ans.
La loi Gombette fut promulguée par le roi Gondebaud en mars 502 à Lyon, afin d'unifier le royaume.
J.-C., une nouvelle vague de migration amène la technique du bronze et le commerce entre les différentes aires régionales se développe. En 1038, Conrad II le transmet à son fils Henri III. Elles aboutiront à l'indépendance de la commune le 3 juin 1290.
L'économie se développe : les mines de fer et les puits à sel que compte la région permettent l'exportation vers les régions du bassin méditerranéen (Italie, Grèce...) de produits tels que les salaisons et des objets en corne. Améliorez-le ou discutez des points à vérifier. Légué au Saint-Empire, le comté rejoint l'actuel pays de Montbéliard dans la mouvance germanique. Book digitized by Google from the library of the University of Michigan and uploaded to the Internet Archive by user tpb. Prairie sur sol profond à basse altitude ; La dernière modification de cette page a été faite le 5 septembre 2020 à 21:40. En conséquence des luttes de pouvoir, l'archevêque de Besançon Hugues Ier de Salins, qui avait soutenu l'empereur, obtient en 1043 les droits régaliens sur Besançon, et le titre de noblesse de prince-évêque, ainsi que pour ses successeurs. Découvrir nos productions. L'histoire du Comté est un patrimoine partagé depuis des siècles par tout un territoire.
Les meules qui obtiennent une note supérieure à 15 points sont classées Comté Extra et reçoivent une bande verte avec une clochette verte. Outré par cet affront fait à sa fille, elle a alors 11 ans, Maximilien de Habsbourg, que ce mariage prive de la Bretagne qui lui était promise, entreprend de reconquérir la Franche-Comté.
Paris: Seguin aîné.
Cette particularité s'équilibre avec la pluviométrie annuelle élevée. Son fils, Guillaume III est aussi tué deux ans plus tard, en 1127. Jaloux de leur indépendance, les grands ne savaient pas obéir.
Le royaume burgonde s'agrandit progressivement vers le nord. Cette dernière a pour ses états (Comté de Bourgogne et Pays-Bas) une seule héritière : sa fille Marguerite. Salle avec quatre cuves à la fruitière de Fontain. Les rebelles s'exilent dans un vain espoir d'un retour à l'Espagne qui ne vient pas malgré quelques espoirs. Sa réelle mixité[12] en fait une race très polyvalente, même si ses effectifs restent relativement faibles. En 1958, le comté a été le premier fromage a recevoir une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Entre 12 et 15 points, il est marqué d'un tampon d'identification de couleur brune.
Elles ne peuvent être nourries avec aucun aliment transgénique. by the Sequani, a Celtic tribe. L'élevage en stabulation toute l'année est prohibé[1]. Charlemagne refonda l'organisation administrative de ses terres, divisant la région en cinq subdivisions. Au début du IIIe siècle, les Barbares lancèrent des raids au-delà du limes. Après la mort de Frédéric Barberousse en 1190, alors comte et roi de Bourgogne, son fils Othon Ier décide de renoncer au titre de roi pour prendre celui de comte palatin de Bourgogne, menaçant de cette façon l'autorité des barons comtois. L’empereur lui octroie nombre de privilèges commerciaux et monétaires, donnant par exemple à la ville de Besançon le droit de battre monnaie. Celle-ci se remaria le 19 février 1350 avec Jean de France, duc de Normandie, dauphin de Viennois (le futur roi Jean le Bon dès le 22 août de la même année), fils du roi de France. Consommé comme fromage de plateau, le comté est délicieux accompagné de noix. Pour les montagnards, la fabrication de ce grand fromage était un bon moyen de conserver de la nourriture pour les longs mois d'hiver. Selon la saison de production, sa pâte va du blanc ivoire (en hiver) au jaune paille (en été). From 888 till 1034, the region was united with the County of Burgundy until the Romans took over Franche-Comté again.
Elle forme la ville libre d'Empire de Besançon et se gouverne par elle-même, grâce à un conseil de vingt-huit notables élus au suffrage universel masculin à plusieurs degrés et à un conseil de quatorze gouverneurs désignés par les notables. Le peuple jouissait de grands privilèges, toujours respectés par la Cour de Madrid qui ménageait une province jalouse de ses droits, et voisine de la France.
La falaise laisse apparaitre la roche calcaire. En 1380, des fromages de grande taille confirment l'importance des fruitières sans lesquelles la quantité de lait nécessaire ne pourrait être réunie.
Cela dépend de l'alimentation des vaches : du foin en hiver, de l'herbe et des fleurs variées au printemps.[réf.
Le peuple gaulois occupant la majeure partie du territoire de la région actuelle était les Séquanes, les Lingons occupant la partie nord-ouest de l'actuel département de la Haute-Saône, à l'ouest de la Saône correspondant à l'ouest de l'actuel arrondissement de Vesoul. », « Jamais peuple ne vécut sous une administration plus douce, et ne fut si attaché à ses souverains.
Comme Othon II et son fils, Othon III délaissent ce comté éloigné, les seigneurs locaux en profitent pour acquérir une plus grande liberté.
Le comté, se déguste en primeur en octobre jusqu'en juin ; c'est la pleine saison de sa dégustation de juillet à septembre.
Son aire de production s'étend dans les départements du Jura, du Doubs et l'est de l'Ain. Exemple de plante inféodée aux terroirs calcaires d'altitude : la daphné camélée. Il visite toutefois la Franche-Comté en 1503.
Il accepte même d'abandonner le comté si cher au cœur de son père par le traité de Senlis signé en 1493. La taille d'un comté justifie, depuis le Moyen Âge, le regroupement des laits de plusieurs éleveurs mettant ainsi leur bien à fructifier, donnant les fruitières. En 58 av. L'histoire du Comté exprime le lien des hommes à leur terre. Cette formation permet l'acquisition d'une solide culture historique et des méthodes lui étant allouées.
Ils furent vaincus par Aetius en 436 alors qu'ils tentaient d'agrandir leur royaume vers l'ouest.
On estime que les deux tiers des Francs-Comtois sont morts pendant la guerre de Dix Ans. Une fois assemblé, le lait est tiédi et partiellement écrémé (étape dite de maturation). Ce dernier siège causera une intensification des luttes de pouvoir entre laïcs et clercs, au sein de la ville épiscopale. Du partage de son héritage, le duché et le comté de Bourgogne apparaissent. La Franche-Comté est alors intégrée à la Francie médiane, royaume de Lothaire Ier. Cuisiner le comté Mortagne. La licence est un diplôme national de l’enseignement supérieur qui se prépare en six semestres à l’université. Puis les Français et les Suisses, d'un commun accord, envahissent la Comté et ces derniers causent même deux cuisantes défaites au duc-comte Charles le Téméraire. Affinée au minimum 4 mois, chaque meule est notée sur 20. S'il est difficile de parler de comté à leur propos, les fromages des Séquanes et des Helvètes étaient appréciés dans la Rome antique[3]. À sa mort en 1026, son second fils, Renaud Ier devient le premier comte palatin de Bourgogne. Entre 3000 et 2500 av. Cependant, l'année suivante, Godomar III, frère de Sigismond, reprit la Burgondie avec l'aide des Ostrogoths. Les temps et températures fluctuent en fonction du type de fabrication choisie par le fromager, qui est également adaptable en fonction de la saison. Bref, la Franche-Comté recouvre son autonomie. C'est à partir de cette date que la fortification de la région prend son ampleur pour la défense de la Trouée de Belfort, de la ville de Besançon et des passages vers les pays voisins. Reniant son serment, Eudes reprit la lutte en 1035. En 1369, Marguerite de Flandres, veuve de Philippe de Rouvres et héritière des comtés de Bourgogne, d'Artois, de Flandre, de Rethel et de Nevers, épousa Philippe le Hardi, frère du roi de France Charles V. En raison de l'importance de ce mariage, ce dernier versa 200 000 livres tournois au père de la mariée, Louis de Mâle. Les comtés peuvent atteindre un affinage de 36 mois, voire de 41 mois. On le sort une heure avant de le déguster pour qu'il se mette à température ambiante. Il est aussi ensemencé en levain de type thermophile, en majeure partie des lactobacilles. Philippe de la Baume-Saint-Amour, marquis de Yennes et de Saint-Genix, est, à cette date, gouverneur général de la Franche-Comté[10]. Si vous venez d’apposer le bandeau, merci d’indiquer ici les points à vérifier. Le local doit être à température ambiante (minimum 20 °C) car l'acidification des fromages se poursuit pendant le pressage, jusqu'à une descente optimum du pH (de 5,15 à 5,30 environ). À ce stade, le fromage a déjà sa forme définitive et peut porter le nom de « meule ». Le décret d'appellation précise que la pression exercée doit être d'au moins 100 g/cm2 et durer au moins 6 heures[1].
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Les cités comtoises les plus faibles tombent, les unes après les autres.
Car à sa mort, Charles le Téméraire ne laisse qu’une fille : Marie de Bourgogne âgée de vingt ans.
La loi Gombette fut promulguée par le roi Gondebaud en mars 502 à Lyon, afin d'unifier le royaume.
J.-C., une nouvelle vague de migration amène la technique du bronze et le commerce entre les différentes aires régionales se développe. En 1038, Conrad II le transmet à son fils Henri III. Elles aboutiront à l'indépendance de la commune le 3 juin 1290.
L'économie se développe : les mines de fer et les puits à sel que compte la région permettent l'exportation vers les régions du bassin méditerranéen (Italie, Grèce...) de produits tels que les salaisons et des objets en corne. Améliorez-le ou discutez des points à vérifier. Légué au Saint-Empire, le comté rejoint l'actuel pays de Montbéliard dans la mouvance germanique. Book digitized by Google from the library of the University of Michigan and uploaded to the Internet Archive by user tpb. Prairie sur sol profond à basse altitude ; La dernière modification de cette page a été faite le 5 septembre 2020 à 21:40. En conséquence des luttes de pouvoir, l'archevêque de Besançon Hugues Ier de Salins, qui avait soutenu l'empereur, obtient en 1043 les droits régaliens sur Besançon, et le titre de noblesse de prince-évêque, ainsi que pour ses successeurs. Découvrir nos productions. L'histoire du Comté est un patrimoine partagé depuis des siècles par tout un territoire.
Les meules qui obtiennent une note supérieure à 15 points sont classées Comté Extra et reçoivent une bande verte avec une clochette verte. Outré par cet affront fait à sa fille, elle a alors 11 ans, Maximilien de Habsbourg, que ce mariage prive de la Bretagne qui lui était promise, entreprend de reconquérir la Franche-Comté.
Paris: Seguin aîné.
Cette particularité s'équilibre avec la pluviométrie annuelle élevée. Son fils, Guillaume III est aussi tué deux ans plus tard, en 1127. Jaloux de leur indépendance, les grands ne savaient pas obéir.
Le royaume burgonde s'agrandit progressivement vers le nord. Cette dernière a pour ses états (Comté de Bourgogne et Pays-Bas) une seule héritière : sa fille Marguerite. Salle avec quatre cuves à la fruitière de Fontain. Les rebelles s'exilent dans un vain espoir d'un retour à l'Espagne qui ne vient pas malgré quelques espoirs. Sa réelle mixité[12] en fait une race très polyvalente, même si ses effectifs restent relativement faibles. En 1958, le comté a été le premier fromage a recevoir une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Entre 12 et 15 points, il est marqué d'un tampon d'identification de couleur brune.
Elles ne peuvent être nourries avec aucun aliment transgénique. by the Sequani, a Celtic tribe. L'élevage en stabulation toute l'année est prohibé[1]. Charlemagne refonda l'organisation administrative de ses terres, divisant la région en cinq subdivisions. Au début du IIIe siècle, les Barbares lancèrent des raids au-delà du limes. Après la mort de Frédéric Barberousse en 1190, alors comte et roi de Bourgogne, son fils Othon Ier décide de renoncer au titre de roi pour prendre celui de comte palatin de Bourgogne, menaçant de cette façon l'autorité des barons comtois. L’empereur lui octroie nombre de privilèges commerciaux et monétaires, donnant par exemple à la ville de Besançon le droit de battre monnaie. Celle-ci se remaria le 19 février 1350 avec Jean de France, duc de Normandie, dauphin de Viennois (le futur roi Jean le Bon dès le 22 août de la même année), fils du roi de France. Consommé comme fromage de plateau, le comté est délicieux accompagné de noix. Pour les montagnards, la fabrication de ce grand fromage était un bon moyen de conserver de la nourriture pour les longs mois d'hiver. Selon la saison de production, sa pâte va du blanc ivoire (en hiver) au jaune paille (en été). From 888 till 1034, the region was united with the County of Burgundy until the Romans took over Franche-Comté again.
Elle forme la ville libre d'Empire de Besançon et se gouverne par elle-même, grâce à un conseil de vingt-huit notables élus au suffrage universel masculin à plusieurs degrés et à un conseil de quatorze gouverneurs désignés par les notables. Le peuple jouissait de grands privilèges, toujours respectés par la Cour de Madrid qui ménageait une province jalouse de ses droits, et voisine de la France.
La falaise laisse apparaitre la roche calcaire. En 1380, des fromages de grande taille confirment l'importance des fruitières sans lesquelles la quantité de lait nécessaire ne pourrait être réunie.
Cela dépend de l'alimentation des vaches : du foin en hiver, de l'herbe et des fleurs variées au printemps.[réf.
Le peuple gaulois occupant la majeure partie du territoire de la région actuelle était les Séquanes, les Lingons occupant la partie nord-ouest de l'actuel département de la Haute-Saône, à l'ouest de la Saône correspondant à l'ouest de l'actuel arrondissement de Vesoul. », « Jamais peuple ne vécut sous une administration plus douce, et ne fut si attaché à ses souverains.
Comme Othon II et son fils, Othon III délaissent ce comté éloigné, les seigneurs locaux en profitent pour acquérir une plus grande liberté.
Le comté, se déguste en primeur en octobre jusqu'en juin ; c'est la pleine saison de sa dégustation de juillet à septembre.
Son aire de production s'étend dans les départements du Jura, du Doubs et l'est de l'Ain. Exemple de plante inféodée aux terroirs calcaires d'altitude : la daphné camélée. Il visite toutefois la Franche-Comté en 1503.
