Tous les producteurs locaux › Sonde en main, il ausculte ses belles pensionnaires et leur prodigue tous les soins dont elles ont besoin pour devenir les trésors de saveurs attendus. On apprend comment est fabriqué le comté et les autres fromages de la région (Mont d'Or et morbier) et les différents affinages. Venez découvrir la magie des caves d'affinage des Comté Juraflore, dont la prestigieuse cave Charles Arnaud, longue de 214 m, unique en Europe.Découvrez la maquette interactive du Fort des Rousses, avec les fromagers, les militaires anciens et modernes.
2ème plus grand fort militaire de France après le Mont Valérien jusqu'à sa démilitarisation en 1997, le Fort des Rousses est aujourd'hui au centre d'un foisonnement d'activités sportives, culturelles et économiques.
Plan du site - Je contacte le webmaster. La visite guidée permet de découvrir « de ses entrailles » et par le biais d'une mise en scène muséographique surprenante, tous les secrets de ce Fort, son passé, son présent, son futur, mais aussi la légendaire histoire du Comté, le fromage AOC le plus consommé en France, au travers notamment de la cave Charles-Arnaud, longue de 214 mètres (unique en Europe), pour finir par une dégustation de plusieurs « crus » de Comté qui vous laissera définitivement sous le charme de l'endroit. Savourez le temps sur les Routes du Comté... Visitez les fermes à Comté ouvertes au public, Les musées fromagers et les autres étapes Patrimoine, Le webdocumentaire "Un Savoureux Voyage au Pays du Comté".
Un rêve qui devient réalité pour l'ancien instructeur commando du Fort des Rousses, né à Poligny, capitale du Comté ! Le passage dans les couloirs permet de sentir les fortes odeurs qui se dégagent des meules en raffinage.
Vous pourrez découvrir au cœur de ce fort militaire remarquablement aménagé les caves d’affinage des comtés Juraflore et l’histoire des plus grands fromages de la Franche-Comté. Fort des Rousses Juraflore, Les Rousses Picture: Cave d'affinage Juraflore au Fort des Rousses - Check out Tripadvisor members' 1,786 candid photos and videos of Fort des Rousses Juraflore En fin de visite, un petit film est projeté et une dégustation de comté est proposée. Avec ses kilomètres de galeries souterraines et ses 50km2 de caves voutées, le Fort des Rousses représente ez effet à ce jour l’une des plus grandes caves d’affinage à Comté d’Europe et abrite pas moins de 95000 meules de Comté ! Visite des caves : durée 1h30.
N'étant pas une grande fan de fromage, j'ai dépassé mes préjugés et j'ai décidé de visiter les caves d'affinage du fort des Rousses.
Les caves d’affinage que vous trouverez sur ce site sont bien entendu de véritables lieux de production.Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les affineurs afin de réserver votre visite.
L'atmosphère naturelle qui règne dans les sous-sols en a fait, telle une cathédrale souterraine, un lieu d'affinage de comté exceptionnel !
Incontournable !
enfants de 10 à 13 ans : 4 € Nous n'avons pas eu le plaisir de découvrir à part quelques photos et le récit d'amis qui ont été déçus par le côté "industriel" des robots. Garder ce patrimoine exceptionnel à de seules fins industrielles aurait été décevant.
Majestueuses, elles préservent sans doute d’autres secrets qui donnent au comté du fort des Rousses son fruité et son torréfié d’exception. fan de comté, je ne pouvais pas aller dans le jura sans visiter cette fruitière unique !
Partenaires. Et je ne regrette pas du tout ma décision. Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion authentique sur ce lieu, que je ne suis pas lié personnellement ni professionnellement à cet établissement et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour écrire cet avis.
Situé à 1150 m d'altitude, au coeur du Haut-Jura, et doté de salles gigantesques, bien protégées par des remparts tout aussi impressionnants, ce fort a d'abord séduit la Fromagerie Arnaud, qui a vu dans ce bâtiment hors du commun l'endroit idéal pour y affiner le plus prestigieux de ses Comtés, le Juraflore.
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